J’ai une question à poser, que je vais tenter de résumer. J’ai trouvé dans l’inventaire après décès d’un ancêtre parisien épicier, décédé en 1839, entre autres choses surprenantes, lors de la prisée : un baril d’huitres…
Je suppose que les huitres provenaient des mêmes régions que maintenant : Bretagne et/ou Charente-maritime.
Mais quid de l’acheminement ? en 1839: pas de système ferroviaire, donc la diligence, les voies d’eau jusqu’à Paris…?
Et comment étaient conservées les huitres ?
D’après certains textes et tableaux, elles étaient consommées crues, comme maintenant, donc comment étaient-elles conservées…?
Ce baril me fait fantasmer 
Question de Sylvie
CGMA - Maisons-Alfort 